Pre 4 osoby
Suroviny
- 3 zemiaky ( ja používam batáty, topinambury)
- 200 g cherry paradajky
- 2 cukety
- 2 baklažány
- 2 papriky
- 1 strúčik cesnaku
- bazalka
- oregáno
- panenský olivový olej
- soľ
Postup
Zeleninu nakrájame na kúsky. V hrnci na oleji (2 lyžice) posmažíme krátko cesnak, pridáme papriku a baklažán, dusíme 5 minút, potom pridáme paradajky, zemiaky a cukety. Posolíme, pridáme oregano a listy bazalky. Varíme na miernom ohni, za občasného miešania a v prípade potreby pridáme vodu, alebo zeleninový vývar.
Zemiaky pre vysoký obsah škrobu sú považované za alternatívu chleba a cestovín, preto ich konzumujeme max 2x do týždňa
| Hodnoty pre 1 porciu | |
| Energia | 211 kcal |
| Bielkoviny | 5 g |
| Tuky | 9 g |
| Sacharidy | 26,5 |